فتاة الثقه
10-24-2007, 09:28 PM
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المقادير:
ـ نصف كيلو لحم ضأن.
ـ ربع كيلو برغل أحمر.
ـ ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ ملعقة ملح.
ـ ملعقة فلفل أبيض.
ـ ملعقة قرفة.
ـ ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
ـ بصلة متوسطة.
ـ فنجان صنوبر.
ـ خمس ملاعق لحم مفروم.
ـ نصف ملعقة كمون.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ ربع ملعقة قرفة مطحونة.
ـ أربع ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:ـ
1- نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه.
2 ـ أضيفي إليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك.
3 ـ لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق.
4 ـ سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً ثم سخني الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج.
المقادير:
ـ نصف كيلو لحم ضأن.
ـ ربع كيلو برغل أحمر.
ـ ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ ملعقة ملح.
ـ ملعقة فلفل أبيض.
ـ ملعقة قرفة.
ـ ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
ـ بصلة متوسطة.
ـ فنجان صنوبر.
ـ خمس ملاعق لحم مفروم.
ـ نصف ملعقة كمون.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ ربع ملعقة قرفة مطحونة.
ـ أربع ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:ـ
1- نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه.
2 ـ أضيفي إليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك.
3 ـ لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق.
4 ـ سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً ثم سخني الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج.