سويت رول بالقهوة والتمر

[اقشر الحاره]

سويت رول بالقهوة والتمرالمقـــــــــــــــادير:

- 7 بيضات مع فصل الصفار عنالزلال

- كوب واحد أو 200 غرام من السكر

- 4/3 كوب أو 105 غرام منالدقيق الذاتي الرفخ، المنخول

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

- برش ليمونة حامضة

- 2/1 1 ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

- لتحضير الحشوة:

- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّىبالشوكولاتة

- كوبان أو 300 غرام من التمر المفروم

- 2/1 1 ملعقةصغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

- 2/1 كوب أو 50 غرام من اللوزالمطحونالطــــــــــــــــــــريقة :

يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بال**دة المذوبةأو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.

يُخفق زلالالبيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهلوتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.

يُخفق صفار البيض معالكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقةحديديةأو خشبية. ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامضوالنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلالالبيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيجناعماً.

يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوحبين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداًوترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.

توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلبالكعكة على الورقة ويُنزع الورقعنها ويُرمى.

في هذه الأثناء، تُمزجكافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.

يُوزعمزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلفبورق النايلونوتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

يمكنتغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق




بالهناء والعافية